白米的10倍替代品

白米,营养物质很少。与亚洲或苏里南美食,炒锅和炖菜一起食用可口。而且,不要忘了烩饭。但是外面好吃,没有其他真正的功能。食物并不总是必须具有健康的功能,但是很高兴知道白米过多对您的健康几乎没有附加值。

我们知道,白米在收获后会剥夺许多营养。首先是棕色或糙米(谷物周围的果壳包含几乎所有的纤维和营养物质),但是要使米白色,就必须去除果壳和细菌。这是在用力对谷物进行打磨和抛光的机器中完成的。清除膜。结果是:美丽的白色谷物,纤维,维生素B1,B3和铁的含量低得多。

你能用什么代替白米饭?

有很多白米替代品在出售。确实没有必要完全从饮食中切出白米饭,但是多样性是其中的主宰。您会发现它不仅使您的饮食更健康,而且更美味。因为所有这些替代品都有不同的口味和质地。例如,我最近发现了freekeh,并对这种谷物的美味佳肴感到惊讶。以下是我最喜欢的白米替代品的概述。

1.糙米(糙米)

看来是显而易见的。在家里,我们越来越多地吃白米饭的健康兄弟。充满纤维,味道更浓郁。尤其是长时间烹煮的食物是我们的最爱。美味的 结合碎羊肉 或简单 番茄和洋葱配菜.

在所有超市(普通品种)和保健食品商店都可以轻松获得(我总是在这里购买我的长烹饪品种)。

糙米配番茄和洋葱_1

2.蒸粗麦粉

蒸粗麦粉由硬质小麦或珍珠粟制成。它是米饭的理想替代品,您可以冷热食用。冷美味合一 餐沙拉, 去辣椒粉’s mee te vullen 我什至用它做早餐。我认为准备起来也很容易,这是一个很大的优势。如果您不以传统方式进行操作(这需要更多时间),我可能会再尝试一次。

在所有超市,东光百货和健康食品商店均可轻松获得。

酿辣椒花椰菜咖喱和蒸粗麦粉_1

3.碾碎干小麦

碾碎干小麦是由小麦谷物制成的,这些谷物经过预煮或蒸熟,然后破碎成细颗粒。富含良好的营养成分和纤维,在您的菜肴中具有多功能性。特别是在土耳其,他们知道该怎么办。我们在家使用它 餐沙拉, 去辣椒粉’s te vullen,蜜蜂 冲浪和草皮 当然是禁忌。碾碎干小麦也很容易准备。您可以将其煮沸,或在其上倒入沸水,静置一会儿,直到谷物变软为止。

在所有超市,东光百货和健康食品商店均可轻松获得。

香辣小麦沙拉配鹰嘴豆_1

4.藜麦

藜麦是菠菜的假谷物家族,富含营养。该植物起源于玻利维亚和秘鲁安第斯山脉的高平原。由于它在短时间内变得如此受欢迎,因此世界各地的需求过多,贫穷国家的农民不再以公平的价格获得其产品。幸运的是,现在这种情况已经改变,藜麦也得以种植 在家庭土壤上 开始。它具有坚果味,无麸质且易于消化。你可以整天吃 早餐 直到晚餐。幸运的是,正在研究其他耕种方法,因为这种假谷物在许多菜肴中味道特别好。就像在这个 藜麦烩饭 配荷兰虾,苹果和芹菜。或在 餐沙拉 用草药和虾。

如今,随处可见,但是要注意购买哪个品牌,对于藜麦来说,公平贸易仍然非常重要。

藜麦烩饭和荷兰虾虾_uitgelicht_1-680x450

5. mar菜红

mar菜不是谷物,而是种子,因此不含麸质。它富含蛋白质,是大米的良好替代品。煮a菜使它质地柔软,乳脂状。您还可以弹出种子,使其具有可口的坚果味。种子确保了良好的饱腹感,因此非常适合作为沙拉中的额外食物。

几乎在超市没有,但在网上和保健食品商店中都没有。

6.大麦米

大麦是被切成圆形的大麦(去壳大麦),但通常也被称为普通大麦。它具有辛辣的味道和结实的结构,总是在食用前先煮熟。作为米饭的替代品,您可以在沙拉或炒菜中使用它。您也可以制作意大利调味饭。

几乎在超市没有,但在网上和保健食品商店中都没有。

7.拼写

拼写是一种容易消化的谷物,其麸质与小麦不同。不耐小麦的人通常不会遇到拼写问题。患有腹腔疾病的人也不能容忍拼写错误。粗面粉经常被用作小麦粉的替代品。所以你可以放面包,面食, 薄煎饼, 饼干 做披萨整拼可以用作大米的替代品,它含有许多营养素。如果使用全谷物,就可以像米饭一样煮。汤中还有一种美味的食物,可让您牢牢咬一口。它富含蛋白质,包含多种维生素,并且被人体吸收。

在大型超市和所有保健食品商店都有售。

8.法罗

主要在意大利食用的谷物。对于拼写是否古老,以及与拼写有关,人们是否真正是家庭存在分歧。在意大利,他们将其用于美味的农民汤中并用作沙拉的基础。不足为奇的是,因为farro有着牢固的咬口和泥土味,略带坚果味。以这个为例 法罗与甜菜根.

在超市,在线商店,意大利熟食店和健康食品商店越来越多。

法罗扁豆,甜菜根和罗勒油_2

9.黑麦

黑麦是一种富含纤维和矿物质的谷物。我们主要知道它是黑麦面包的主要成分,但是整个黑麦谷物也可以代替大米。您像煮饭一样煮它们,然后将它们用在盘子里。它易于消化,因此重要的是要仔细咀嚼。

几乎在超市没有,但在网上和保健食品商店中都没有。

10. Freekeh

Freekeh是坚硬的绿色小麦,收获后未成熟,然后在阳光下晒干。然后放火烧开,然后他们烘烤小麦,产生烤的略带坚果的味道。在此之后,它被打碎了,剩下的粗粮可以煮。由于小麦是未成熟收获的,因此与其他谷物相比,其营养价值很高。它营养丰富,富含纤维(比糙米大四倍),给人一种非常饱满的感觉。例如,使这个 美味沙拉配烤南瓜.

在大型超市和所有保健食品商店都有售。

Freekeh沙拉配烤南瓜和菠菜_11

资料来源: 人与健康, 赫芬顿邮报, ly

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分类: 食物灵感
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  1. 我正在研究低碳水化合物饮食,所以我不吃米饭土豆,面食和面包,但是我可以做些什么来代替米饭来代替苏里南蔬菜和肉类减肥,并且由于米饭会使我发胖,我想继续吃一小段时间那你建议我更换米饭吗?

    1. 嗨,安妮塔,您可以用蒸粗麦粉或碾碎干小麦代替它。但…现在,实际上,您的身体需要碳水化合物,这并不是问题。只要保持平衡。一个很好的步骤是用糙米代替白米。这样,您还可以获得身体急需的大量纤维。减肥最终与您的能量平衡有关(摄入的卡路里少于消耗的卡路里)。例如,我已经在8个月内减掉了13公斤,而且我仍然吃碳水化合物,甚至偶尔吃白米饭-