2x浸入巴巴ganoush& muhamarra

昨晚,我的信箱里突然出现了许多安道尔的美味食谱,是的!共同博客Deborah由摩洛哥祖母抚养北非美食。好吧,他们可以在那里做一些美味的墨西哥菜,例如巴巴ganoush和muhamarra。前者基于茄子,在荷兰广为人知。 穆罕默拉,基于红辣椒,少一点。但这当然不会使它变得不那么美味!这是黛博拉本人对此的评价:

“它们都是北非食谱,随处可见,它们的制作方法各不相同。基础是相同的,但是根据国家甚至地区的不同,它们都有一些差异。但是这些食谱是我的菜’我长大了。我的母亲总是为我们制作这些,其次,它总是让我想起聚会和婚姻。我喜欢和普通面包一起吃,但也可以和皮塔饼面包,na饼和蔬菜一起吃。请享用!”

巴巴·加努什

– 4 aubergines
– 1tl gemalen komijn
– 1tl zout
– 1/2tl zwarte peper
– 3 teentjes knoflook
– sap van 1/2 citroen
–2茶匙芝麻酱(要自制,请参阅下面的食谱)
– 100ml olijfolie
– 1tl 灯笼椒poeder

巴巴Ganoush_Muhammara_3

将烤箱预热至180度。清洗并干燥茄子,然后纵向切片。在上面撒些盐,等待10分钟。让水分散发出来,拍拍并在烤箱里烤30分钟。然后将其稍微冷却并大致剁碎。将茄子连同小茴香,少许盐,黑胡椒,大蒜,柠檬汁,芝麻酱和橄榄油一起放入食物处理器中。混合成奶油状。品尝,必要时加些盐调味。将其放在冰箱中冷煮,然后用辣椒粉和橄榄油作装饰。

做自己的芝麻酱
在不粘锅中用一点橄榄油烤40gr芝麻,大约10分钟。然后将芝麻籽与少量橄榄油和水一起放入食品加工器(或小切碎机)中。研磨至膏状。

穆罕默拉

– 3 rode 灯笼椒
– 60gr pijnboompitten
– 40grs broodkruim
– 3 teentjes knoflook
– 1tl komijnzaad
– 1/2tl zwarte peper
– sap van 1 citroen
–辣椒调味
– zout

巴巴Ganoush_Muhammara_2

将烤箱预热至200度。将灯笼椒切成两半’s,取出种子,将其放在烤盘中,上面放少许橄榄油。烤灯笼椒’40分钟。让它们稍微冷却,切成小块,然后放入食品处理器中。加入松子,面包屑,蒜瓣,小茴香籽,黑胡椒,一半的柠檬汁和辣椒,然后打成奶油状。加入盐和调味料,然后加些柠檬汁和辣椒调味。将其放在冰箱中冷煮,然后用辣椒粉和橄榄油作装饰。

巴巴Ganoush_Muhammara_4

这是 共同博客Deborah

按照Francesca Kijnt!也在 脸书, 推特, Google+, Bloglovin' 要么 Instagram的.

发表评论

该电子邮件地址将不会被发布。 必填字段标有 *

Reacties over “2x浸入巴巴ganoush& muhamarra”

  1. 两种都做,好吃!昨天烤了辣椒粉和辣椒粉残留的煤’s和茄子爆裂。首先用刀刺穿茄子。灯笼椒’将整个食物放在烧烤架上,然后放在塑料容器或塑料袋中加热。让它冷却一下,然后去除皮肤。立即也爆了大蒜,我又有货了!
    作为babaganoush的变种pimenton!