弗朗西斯卡’s 每周菜单 #224 – 食谱 editie

最近发行了如此多的新食谱,我几乎无法跟上。更不用说我可以或想要关注一切。但是我的餐桌上仍然堆着一堆,令我感到非常有趣,因此我决定每周做一次非常特别的菜单。因此,本周不是我自己的食谱,而是7种不同食谱的食谱!我喜欢的菜谱,故事和食谱正确无误,并以爱心推荐。我们在每周菜单中四面八方:从法国出发,为小孩做饭,轻松烘烤直到圣诞节。受到启发,吃得好!

星期一从Stamppotbijbel

我从一本新书开始。实际上,我认为它已经在我的书柜中摆放了一年多,我在谈论 斯坦博比贝尔 来自Werner Drent。可笑的是,我以前从未对此书进行任何关注,因为我会经常从书中汲取灵感来寻求灵感。沃纳(Werner)是炖肉大王,对他来说,没有什么太疯狂了。这样就产生了美丽的风味组合,而这些组合实际上并不总是必须从马铃薯开始的。在这本书中,您会发现所有季节都有大量的炖菜食谱。顺便说一下,使用的成分通常很容易获得,并且每个配方当然都不会广泛使用。当然有经典之作,但其余的让您更加惊讶。我也很喜欢自由泳部分,其中包括炖华夫饼,生鱼片,汤和煎饼。

在这个每周的菜单中,我选择了扁豆炖肉,它就在炖肉“舒适区”的外面,看起来很美味!不幸的是,准备时间没有列出,但我想您大约需要30分钟才能自己炖。您只需将西红柿在烤箱中保存45分钟即可。但是,如果您在星期日进行此操作,则星期一将很快完成。

你需要什么4personen:

  • 500克小吃西红柿,不同颜色
  • 1公斤土豆粉
  • 1罐(400克)棕色小扁豆
  • 2茶匙砂糖
  • 4汤匙橄榄油
  • 3枝新鲜牛至
  • 100克榛子,在干煎锅中短暂烤
  • 1汤匙香醋
  • 1茶匙粗芥末
  • 100克酸奶油
  • 咸黄油
  • 盐en peper

你会做什么:

  1. 将烤箱预热至150度。
  2. 给烤盘上油。将西红柿减半并将其放入烤盘中,切成一面。撒上糖和一些盐。用油下毛毛雨。将牛至小枝放在西红柿之间。留下几片叶子。将番茄在烤箱中烤45分钟。
  3. 将土豆去皮洗净,去掉种子,切成小块。将土豆在水中煮沸15至20分钟。
  4. 冲洗漏勺中的小扁豆,使其沥干。粗切榛子。
  5. 从烤箱中取出西红柿,然后除去牛至。将番茄汁倒入碗中。将香醋和芥末加到番茄汁中,打成调料。
  6. 排干土豆,然后将其捣成泥。搅拌入酸奶油和少许咸黄油。小心地将西红柿与榛子和小扁豆混合。用盐和胡椒粉调味。
  7. 将炖料和调味料一起食用。在炖菜上撒上保留的牛至叶。

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2020年便捷餐撕历日历中的星期二

同时,我不再是唯一拥有这一年烹饪日历的人,因为布伦达·基恩特(Brenda Kijnt)将为她提供2020年的烹饪日历 简易餐块日历 从。好吧,您可能会想:“呵呵,那不是您的竞争吗?”,但是不,我不是那样的。布兰达(Brenda)长期以来一直是我的美食朋友,我非常了解她的烹饪方式,这与我的烹饪方式截然不同。在布伦(Bren),膳食变得更加容易,这意味着日历可以完美地融合在一起。实际上,我们经常看到有人甚至挂着日历的人的照片!在撕下日历中,您可以找到250种可以在30分钟内完成的食谱(不包括烤箱时间)。

在本每周菜单中,我选择了您在25分钟内制作的皮塔鱼沙律。

你需要什么4personen:

  • 300克新鲜鳕鱼片
  • 2茶匙沙瓦玛香料
  • 1根切碎的洋葱
  • 1个红辣椒,切成条
  • 125克蘑菇切成薄片
  • 煎炸用橄榄油
  • 4个皮塔饼三明治
  • 2把生菜
  • 大蒜酱调味

你会做什么:

  1. 用一汤匙橄榄油将shoarma草药搅拌到鱼块中。离开一会儿。
  2. 将少量油倒入锅中,然后用甜椒和蘑菇炒洋葱。
  3. 10分钟后,将鳕鱼加到蔬菜中,炸5分钟。在两者之间搅拌,使鳕鱼全部煮熟。
  4. 在烤面包机或烤箱中加热皮塔饼面包。将它们切开并在其中散布一些生菜。在鱼卷中加入鱼豆沙司混合物,如果需要,最后加一点大蒜酱。

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轻松法国美食周三

这本烹饪书真的是新鲜的,还有Karin Luiten有什么 简单的法国菜 又一颗珍珠。她对法国的爱非常热爱,在学习了法语,读书,法语电影,在城堡露营地工作的法国兼职以及无数的法国假期之后,她对法国美食的热爱必不可少。装满正宗的法国菜,但小酒馆风格,非常容易制作。当然,您还可以阅读有关马赛,鱼罐头,奶酪手推车,法国市场和Brocante的更多信息。以及有关法式库利纪念品,巴黎前5名啤酒店和法式烹饪用品的实用文章。即使是将您带到Karin的France chanson spotify播放列表的QR码,这本书也没有丢失。给法国和法国美食爱好者的一份精美礼物!

在每周的菜单中,我选择了“小法西斯”或酿蔬菜。将所有不同的食物放在一个大烤箱中。您可以在20分钟内完成制作(如果是第一次制作,可能会更长一点),然后烤箱完成其余的工作。

你需要什么4– 6 personen:

  • 400克(约4根)美味的香肠,茴香或百里香香肠也很美味
  • 4个大红洋葱
  • 2个小胡瓜(最好是1个黄色和1个绿色)
  • 2个小辣椒
  • 4个大西红柿
  • 6个cho鱼片
  • 2瓣大蒜
  • 1个大鸡蛋
  • 4个陈旧的三明治
  • 牛奶飞溅
  • 2茶匙普罗旺斯大堆
  • 盐& peper uit de molen
  • 橄榄油

你会做什么:

  1. 将烤箱预热至180度。
  2. 将面包撕成小块(没有硬皮),并盖上一些牛奶。
  3. 切掉洋葱的帽子,小心地剥去皮,在加少许盐的沸水中煮10分钟。沥干水分并稍微冷却。然后用锋利的刀将它们挖空,直到剩下1条或2条裙子。
  4. 将洋葱剩菜切碎,然后在平底锅里倒入细毛细雨的橄榄油,煎炸。
  5. 将小胡瓜切成4个可以直立的相等块。用一茶匙挖空。将果肉切碎,与the鱼和大蒜(从榨汁器中取出)一起加入洋葱。再煎3分钟,然后在大碗中稍微冷却。
  6. 纵向将辣椒切成两半,除去种子。从西红柿上切下盖子,然后将其挖空(仅保留盖子)。
  7. 从皮肤上去除香肠肉,加入洋葱,再加上面包,鸡蛋,普罗旺斯香草,盐和胡椒粉。好好揉
  8. 将所有蔬菜直立地夹在涂有油脂的烤箱中,使其紧密地结合在一起。充满肉混合物。
  9. 重新盖上洋葱和西红柿的盖子。用橄榄油溅水。
  10. 在烤箱中烘烤约45分钟,直到煮熟并变软。服务温暖或在室温下。

您可以在(网上)书店中以27.99欧元的价格购买简单的法国美食。 卡琳烹饪网上商店 要么 在bol.com.

周四和米菲一起吃饭

注意所有带小孩的父母!因为这本新食谱 和米菲一起吃饭 您真的不想错过Dick Bruna和Samuel Levie。因为当您将米菲关于产品,食物和烹饪的起源的故事与适合全家人的最可口的小孩食谱相结合时,这是多么的辉煌?好极了,我认为这本书真的很棒。我已经和我们的小Zayne想通了,这让他非常高兴。这位母亲非常高兴塞缪尔(Samuel)开发了不仅令人惊讶且色彩丰富的食谱,而且还添加了风味。我多久看到一次针对幼儿的食谱,我事先知道这些食谱完全没有味道。孩子们也有品味,但更多。塞缪尔(Samuel)的食谱还使用了洋葱,葱,香辛料和草药等一流的配料。让他们很快适应。这本书让我很高兴!

在每周的菜单中,我选择了意大利面菜肉馅煎蛋饼,它实际上是意大利面派。该食谱假设您使用剩下的意大利面做饭(非常好,也没有浪费)。一边配一份沙拉,再添加一些可选食材,您就可以轻松为全家人用餐。准备大约需要15分钟,然后将菜肉馅煎蛋饼放入烤箱中再烘烤15分钟。

你需要什么2–4人(含4人沙拉):

  • 300克尖白菜,切碎
  • 250克煮熟的面食(或酱汁和所有剩余面食)
  • 4个鸡蛋
  • 50克奶酪
  • 橄榄油
  • 可选:欧芹,an鱼,香肠
  • 搭配:新鲜的沙拉

提示:如果在蔬菜抽屉中还有其他蔬菜,例如西葫芦和西兰花,则可以轻松地用它代替尖白菜。

你会做什么:

  1. 将烤箱预热至180度。
  2. 在搅拌碗中打鸡蛋。
  3. 用橄榄油将尖白菜炒一两分钟。冷却一会儿,然后加入打好的鸡蛋。加入煮熟的意大利面,将奶酪磨碎。用盐,胡椒粉和其他任何调味料调味(请参阅可选建议)。
  4. 拿一个可以放入烤箱的煎锅。在橄榄油中将菜肉馅煎蛋大约5分钟,直到底部变脆,然后再将其滑入预热的烤箱5分钟。如果您没有防烤箱的锅,请将混合物倒入衬纸的弹簧盘中,然后烘烤15分钟以上。
  5. 用锅铲松开菜肉馅煎蛋饼。将大盘子放在煎锅上,翻转菜肉馅煎蛋饼。让它冷却一会儿,然后将蛋糕切成块。
  6. 美味新鲜的沙拉。

您可以在网上商店以19.95欧元的价格与米菲(Miffy)购买食物, 在米菲网上商店 要么 在bol.com.

艾伦(Made by Ellen)周五

埃伦·范·杜伊恩(Ellen van Duijn)多年来一直是我最喜欢的荷兰美食博客作者之一。我真的很喜欢她简单 烹饪方式 总是擅长品味的人她真的知道如何使我感到惊讶,并且不喜欢潮流和炒作。她的确会随季节做饭,她更喜欢为丈夫和孩子做饭。我不知道的是,她与父母姐妹在特温特的旅馆饭店里长大。她的母亲是一名厨师,现在奠定了她的烹饪风格的基础。艾伦(Ellen)制作的第一本烹饪书刚刚出版,我认为这是一本很棒的烹饪书。这本书分为烹饪技巧(令人惊讶!)。在里面,您可以找到食谱。想想诸如烤,蒸,煮,熏,腌制和烤的技术。当然,当然也包括烹饪,烘烤和烧烤。艾伦(Ellen)解释了每种技术,然后介绍了食谱。关于这本书的Marleen van Es的摄影……真是太美了!这是一本您想保留的食谱,因为您将通过它来做很多事情。我当然会的。

在每周的菜单中,我选择了啤酒炖嫩牛肉小腿。周五真正舒适的食物。准备大约需要20分钟,而烹饪时间约为1小时。

你需要什么4– 6 personen:

  • 少许橄榄油或葵花籽油
  • 在室温下约1.2千克牛肉小腿
  • 3瓣大蒜,切碎
  • 3厘米新鲜姜,切碎
  • 1个红辣椒,切碎
  • 1个韭菜,成环
  • 4小块胡萝卜
  • 50毫升酱油
  • 1瓶(啤酒花)啤酒,在室温下
  • 3汤匙(黑)红糖
  • 500毫升肉汤

对于它:

  • 少许油
  • 1瓣大蒜,切碎
  • 1个白菜,去掉底部的部分,将叶子松开,冲洗并拍干
  • 熟(全谷物)米

你会做什么:

  1. 将烤箱预热至175度。
  2. 在火上加热烤锡或其他坚固的锅,然后加油。每分钟将肉去褐色。加入大蒜,生姜,红辣椒和炒菜。加入韭菜和胡萝卜,让它出汗。
  3. 当蔬菜变软时,加酱油并使其减少一点。加入啤酒并加入红糖搅拌。然后倒入股票。慢火煮开,然后关闭火源。将盖子放在烤盘上,在烤箱中煮肉1小时。当肉煮熟并摸起来柔软时,将其从烤箱中取出。
  4. 在烤箱的最后5分钟内,在煎锅中加热少许油,然后炸大蒜。加入白大豆叶,调高热量。将白菜炒约2分钟,直到其变黄变亮。将白菜放在盘子上。
  5. 将这种嫩牛肉腿与一勺酱汁,白菜和米饭一起食用即可。

提示:将一块骨头留在小腿上。这样可以给肉增添风味,一旦放在盘子上,就用刀将骨头排空。骨髓真是一种享受!

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唐娜·海(Donna Hay)圣诞食谱的星期六

唐娜·海伊(Donna Hay)最近发布了一部新的圣诞节食谱,再次令人赞叹。由于出色的造型和摄影效果,每本新书似乎她的菜肴在纸上的飞溅效果甚至更大。本书重点介绍圣诞节经典,例如整个火腿和火鸡,大块猪肉和龙虾。基本准备以及各种食谱。此外,还有小吃和小菜。这本书中约有一半保留给圣诞蛋糕,圣诞节布丁,琐事,圣诞节饼干,牛轧糖等食谱,让他们尽情享受。对于那些喜欢与Donna扭曲的真实圣诞节经典进行大量工作而又不适合素食者的人们来说,这本书是理想的选择。顺便说一句,我真正想念的唯一一件事就是准备时间。特别是对于圣诞节菜肴,您必须准确地知道自己在时间上所处的位置,以便可以正确地准备和计划所有事情。无论如何,然后只是预煮,这也没有错。

在每周的菜单中,我选择了土豆草面包花圈。一个很棒的圣诞节食谱,不会因圣诞节早午餐或饮料而显得格格不入。而且您还想尝试烘烤这种菜肴。非常适合这个星期六!配上一碗汤好吃,也许朋友也会来。然后添加一些不错的点差,您就可以喝一杯美味的饮料。这将花费您一段时间,因为除了必须先在烤箱中烤土豆之外,面团还必须上升两次。准备(包括烘烤,冷却,捏合和起泡)需要大约2.5个小时,而烘烤本身需要25分钟。

你需要什么8– 10 personen:

  • 1公斤岩盐*
  • 1.5公斤略带面粉的土豆(例如Bintje或Nicola)
  • 375毫升牛奶
  • 75克无盐黄油,成块
  • 1.5汤匙细砂糖
  • 3茶匙干酵母
  • 675克面粉
  • ½茶匙粗盐
  • 3个鸡蛋
  • 6手平叶欧芹,切碎的叶子
  • 1把迷迭香针,切碎
  • 1片百里香叶
  • 80毫升特级初榨橄榄油

*这是一种典型的成分,在这里不容易获得,如果您发现它的话,它非常昂贵。我的解决方案:用半公斤的粗海盐代替它。

你会做什么:

  1. 将烤箱预热至220度。将盐在烤盘上分开,然后将土豆放在上面。用金属串将土豆刺破,然后放入烤箱1小时或直至变软。让它稍微冷却。将它们减半,将面包屑oop入一个中号碗中,放在一旁;丢弃果皮。
  2. 当土豆冷却时,将一半的牛奶在小锅中用高火煮沸。将锅从火上移开,加入黄油和糖,搅拌直到黄油融化。加入酵母和剩余的牛奶并混合所有东西。放置在温暖的地方5分钟或直到表面起泡沫。
  3. 将面粉,1/2茶匙的海盐,鸡蛋和酵母混合物放入食品加工机的碗中,并使用生面团钩。让它运行5分钟,或者直到您获得光滑,柔软的面团。将面团放在一个上了油的碗中,盖上保鲜膜,并在温暖的地方放置30分钟或直到体积增加一倍。
  4. 将土豆碎撒在面团上,然后小心揉捏。将面团分成约1大汤匙的34份,并滚成小球。
  5. 在24厘米的圆形蛋糕盘上铺上烘烤纸,并在上面留3厘米的烘烤纸。将高度为8厘米,直径为8厘米的耐高温拉美喹(圆形石托盘)轻轻涂上油脂,然后将其放在锡罐的中央。
  6. 将欧芹,迷迭香,百里香和油放在一个小碗中。将面团球滚过香料混合物,然后放入锡罐中。用保鲜膜盖好,在温暖的地方放置30分钟或直到升起。
  7. 将烤箱预热至180度。将面包烘烤25分钟或直到面包变金黄并煮熟。从热面包上取下拉美奎因,在锡罐中冷却5分钟,倒出即可食用。

服务小贴士:将几片新鲜的月桂叶或迷迭香放进烤好的面包中,即可完成花环。将其放在桌子的中间,这样每个人都可以轻松拿到它,并且您也可以一次性获得一个节日的餐桌。

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《轻松烘焙书》的周日

最后但并非最不重要的一点是,我要关注Rutger van den Broek的《轻松烘焙书》。包含100个您可以烘烤的简单,快速和逐步的食谱。分类为烤盘,蛋糕罐,弹簧罐,方罐,蛋糕罐,烤盘,托盘的配方&菜肴和煎锅。许多烘焙技巧和典型的罗格(Rutger)食谱,但易于实现且描述得很完美。您在厨房中拥有的参考书是标准配置,因为它始终为您提供快速烘焙食物的灵感。我认为这是一本好书!

在每周的菜单中,我选择了奶油巧克力蛋糕,这是我喜欢在星期日制作的经典经典蛋糕。完成准备工作后,您将在15分钟内准备就绪,而烘烤最多需要30分钟。

您需要1个12块蛋糕– 16 punten:

  • 325克黑巧克力
  • 250克黄油
  • 160克糖
  • 5个鸡蛋
  • ¼茶匙盐
  • 1茶匙香草精
  • 80克面粉
  • 还需要:黄油用于润滑,可可粉用于除尘

你会做什么:

  1. 将烤箱预热至180度。在24厘米弹簧盘的底部衬上烘烤纸,并在黄油的侧面涂黄油。
  2. 将巧克力和黄油加到平底锅中,然后放低火。在搅拌的同时加热巧克力和黄油,直到两者融化。然后将锅从火上移开。您也可以在微波炉中融化黄油和巧克力。
  3. 在碗中,将糖,鸡蛋,盐和香草精混合。将融化的巧克力混合物加入其中,并混合均匀。最后,将面粉折成面糊。
  4. 将面糊倒入烤盘中,然后烘烤20–30分钟。蛋糕似乎还没有完全煮熟,但是不用担心。在冷却过程中,蛋糕会变硬,而中心仍然保持很好的奶油状。
  5. 待蛋糕完全冷却后再上蛋糕,再用可可粉轻轻撒粉,然后再上蛋糕。

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再来一次! 2020年食物日历

我自己的《食物日历2020》当然也不应从新食谱和日历列表中丢失。您还想在厨房里获得一年的食谱灵感吗?然后订购2020食物日历 在我的店里!

在食物日历中,您会找到53个平衡的每周菜单,超过250个食谱(今年还包括周末食谱),清晰的食谱说明,方便的QR码,您可以使用这些QR码下载手机笔记中的购物清单,固定的Kliekjesdag以及食谱提示,季节性日历和提示浪费更少的食物。当然,每周都有一个家庭计划员,可以记录所有家庭成员的任命。 看这里 了解更多信息。

享受每周菜单中的菜肴!如果您在社交媒体上共享照片,请不要忘记使用#francescakijnt和食谱本身的标签进行标记。这样我们可以再次找到您的照片。

这个每周菜单上的所有食谱都已免费发送给我。也看了 这里 我的免责声明。

所有食谱均在发布者或作者的批准下发布。

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