Panzanella炒绿芦笋

意大利人是剩饭烹饪的大师。他们总是知道如何处理旧面包,剩下的意大利面酱和蔬菜。您可以在剩菜剩饭上完美搭配的菜肴之一是panzanella。对于传统的托斯卡纳panzanella,您可以将旧面包与西红柿,洋葱,蔬菜以及刺山柑和/或凤尾鱼混合在一起。在这个用绿芦笋制成的panzanella老虎机破解中,我烤了一次面包。这样一来,由于最后烘烤的西红柿,您会得到一道质地略软的美味松脆菜肴。我把它和剩下的绿芦笋结合了起来,真是太棒了!午餐或晚餐时都很美味。或在烧烤时搭配一块烤肉’en bent.

两人需要什么

– 1 sjalot
– 1 teentje knoflook
–约12个绿芦笋
–4-6片陈旧的面包(我用拼面包),切成薄片
–少数几个小西红柿,减半
–橄榄油(用于油炸和优质初榨)
– zeezout
– gemalen peper
–8罗勒叶
–粗磨帕尔马干酪

你会做什么

切碎葱和大蒜。在锅中加热一汤匙橄榄油,将葱和大蒜炒一分钟。加入芦笋炒2分钟。加入面包片并充分拌匀,使四周有一层油。将面包烘烤一两分钟,直到变脆。然后加入西红柿。烤这些也简短。用盐和胡椒粉调味。

将panzanella分成2盘,并在其上倒入大量优质初榨橄榄油。将罗勒撕成碎片,并在上面撒上帕尔马干酪。美味的开胃菜!

弗朗西斯卡 Cooks_炸芦笋绿芦笋_2

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