3种意式烤面包’配茄子,红洋葱和番茄

布鲁斯凯塔’s特别容易制作,并且 如果您使用正确的食材,它会很好吃充满纯正意大利风味的零食。 你可以得到意式烤面包’具有不同类型的浇头。我为这道菜选择了3种美味;腌制 烤茄子配薄荷和欧芹,焦糖红洋葱配佩克立诺(主要口味)和 番茄罗勒。首先,这是一个巨大的成功,而且很棒的事情是,您可以提前准备好所有东西,因此您不必在晚餐时担心它。

6人需要什么:
18片酸面团 
3瓣大蒜                             
1茄子
2汤匙白葡萄酒醋                                            
1汤匙欧芹
1汤匙新鲜薄荷
2瓣大蒜 
3个成熟的罗马番茄
2汤匙新鲜罗勒
1汤匙香醋
3个红洋葱

2月桂叶
1小枝新鲜迷迭香
2汤匙红酒醋                                             
50gr棕色细砂糖
100gr pecorino
特级初榨橄榄油 煎炸用橄榄油
海盐
现磨黑胡椒

你会做什么:
Stap 1: 布鲁斯凯塔’s
在无油的烤盘中或烤箱的烤架上烤面包片。让它们稍微冷却。将蒜瓣切成两半。在小圆面包上淋些橄榄油,然后用蒜瓣刷一下。撒一点海盐调味。 

第2步:腌制的烤茄子配薄荷和欧芹 
纵向切茄子。在烤盘中交替烘烤这些切片。用白葡萄酒醋,6汤匙特级初榨橄榄油,切碎的香菜和薄荷以及一瓣切碎的大蒜制成腌料。用盐和胡椒粉调味。将茄子切片放入其中,使其腌制至少一个小时。

第3步:焦糖红洋葱配pecorino 
切碎红洋葱。在煎锅或煎锅中加热一些橄榄油,然后在其中炸洋葱块。然后加入红酒醋,迷迭香小树枝,月桂叶和糖,轻轻煎炸至’30分钟。然后,混合物应具有更粘稠,更有光泽的结构。将佩科里诺细磨碎,放在一旁直到准备使用。

步骤4:番茄和罗勒 
从西红柿中取出种子,将果肉切成方块。将其放入碗中,并与2汤匙橄榄油,香醋,切碎的罗勒以及一些胡椒粉和盐混合。   

第5步:为意式烤面包服务’s
取6盘,并在每盘上放3片面包。将一汤匙番茄/罗勒混合物汤匙放到1个意式烤面包上,将茄子切片放在第二个意式烤面包上,将一汤匙红洋葱混合物放到第三个意式烤面包上。在红洋葱上撒些磨碎的佩克立诺奶酪。 

灵感:食谱‘Jamie’s 意大利’ en ‘Trattoria’

发表评论

该电子邮件地址将不会被发布。 必填字段标有 *

Reacties over “3 soorten bruschetta’配茄子,红洋葱和番茄”