胡椒酱油

我家里经常有很多东西。其中之一是在玻璃瓶中自制的辣椒酱油。它会通过酱汁,面条,椰浆饭,有时甚至是简单的蔬菜或鸡肉汤。我以前在准备方法上有些粗糙。然后我只是把一些胡椒和大蒜倒入锅中,捣碎并倒入酱油。我现在知道胡椒酱油需要更多的爱和关注。像我这样的食谱‘对我来说,现在制造是终极的。将其视为灵感,并以或多或少的胡椒粉制成自己的版本。

您需要装满大罐子的东西

我在本食谱中使用生辣椒,因为我在酱油辣椒中爱它们。您也可以将它们与adjoema或madame jeanette混合使用,以获得更多的香料。真正的胡椒爱好者可能自己知道该怎么做!

–500ml咸酱油(ketjap asin)
–约12个生辣椒
– 4 teentjes knoflook
– 1cm laos, geschild
– 2tl rietsuiker

Peper_ketjap_2

你会做什么

准备时间:15分钟

确保事先对可以容纳500ml的玻璃瓶进行了消毒。准备好这些。

将酱油倒入锅中,用小火加热。让它非常缓慢地煮10分钟。同时,将胡椒,大蒜和高良姜切碎。将其放在研钵中,与蔗糖捣成糊状。然后把它搅拌到酱油中。根据自己的口味,加些盐或糖调味,调味。除了糖,您还可以使用酱油酱油。

将胡椒酱油倒入玻璃罐中,使其冷却。您可以将广口瓶在冰箱中紧密密封至少6个月。

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Reacties over “Peper ketjap”

  1. 嗨弗朗西斯卡,
    如果您没有蔗糖或整个ketjap asin,您是否仅用ketjap manis代替蔗糖?
    您还可以使用gula djawa和高良姜粉代替蔗糖吗?

  2. 啊,太糟糕了,我觉得这太迟了。想要用佐藤制作的,但是按照食谱说了做。也许您也可以更新添加的内容?

  3. 对,很好。很好奇你的表现。我总是只切龙目岛,加洋葱,酱油,然后和那个香蕉一起去。这种酱汁搭配沙爹(沙爹),尤其是kambing,很美味,但我从来没有自己做。仍在寻找优质美丽的山羊肉。