南瓜肉豆蔻和肉桂

上周末,我终于有时间阅读我的烹饪杂志。在杂志架上,Delicious仍未受影响。当然难以理解。因为对于每个美食家来说,当它落在垫子上时,这实际上是一个美好的时刻。我手里拿着一杯卡布奇诺咖啡,翻过盘子,看到这块蛋糕时,我的嘴张开了。南瓜与辛辣香料(如肉豆蔻,肉桂和五香粉)混合…我不知道我要多快才能获得原料。是的,第二天晚上,蛋糕盘在桌上了。我只听见客人们喃喃自语,看到他们结结巴巴地转动眼睛,说这是所有蛋糕的主人。

好吧,如果我们仍然需要大结局的话 二月蛋糕月…然后只有一个会让所有人欣喜若狂-这个蛋糕不适合该类别‘lekker makkelijk’, maar wel in de ‘美味,但您正忙于此,但它绝对不值得’ categorie. Maak ‘在特殊的场合,大家永远感激您。这就是我想要做到的。

您需要什么:
450gr去皮的南瓜
1汤匙蜂蜜
225克面粉
35克糖粉
125克冷黄油
1个蛋黄
75gr杏仁粉(在生物商店有售)
1汤匙普通糖浆或黄金糖浆
60gr棕色细砂糖
2茶匙肉桂
1茶匙肉豆蔻
1茶匙姜粉
1/2茶匙多香果粉
350毫升鲜奶油+额外装饰
3个鸡蛋+ 1个蛋黄
马斯卡彭

还需要:一个带有棱纹边缘,可移动的底部和辅助填充物的蛋糕盘,例如陶瓷珠,干豆或旧硬币。

你会做什么:
将烤箱预热至200gr。

将南瓜切成小方块,并排放在大烤盘或烤纸上。用蜂蜜将毛毛雨淋上,并用铝箔盖上。将锡罐放入烤箱中30-40分钟,然后烘烤直至完成。然后,将它们取出,并用漏勺沥干水分15分钟。然后将其完全搅入食物处理器中,使其完全冷却。

同时,您可以制作面团。筛面粉和糖粉,并将其放入食品处理器中。用脉冲按钮将其短暂混合。将黄油切成小方块,然后加入。再次用脉冲按钮混合,直到得到易碎的混合物。加入蛋黄和3汤匙冰冷水。最后混合均匀,直到它成为粘性面团。将面团做成一个球,然后用保鲜膜包起来。将其放在冰箱中30分钟。

将烤箱恢复至180gr,并为平底锅涂上油脂。

30分钟后,将面团从冰箱中取出,然后在面粉柜台上铺开。切片应厚约5毫米。用面团覆盖蛋糕罐,轻轻按一下并修剪边缘。

在底部放置一张烘焙纸,在顶部放置辅助填充物。这样可确保开始烘烤时底部不会升高。将底部烘烤20分钟,然后取出带有辅助馅料的烘烤纸。将底部再烘烤5分钟,直到颜色变浅。从烤箱中取出烤盘,然后将杏仁粉均匀撒在底部。

在锅中将糖浆,红糖,肉桂,肉豆蔻,姜粉,五香粉和奶油加热至沸点。将3个鸡蛋和蛋黄打散,然后将其打散到混合物中。最后,打成南瓜泥。您绝对应该尝试一下-

将南瓜混合物倒入底部,再烘烤馅饼30-45分钟。馅料凝固后,蛋糕就准备好了,但仍然有些摇摆。让蛋糕完全冷却。

用6汤匙马斯卡彭和少许糖粉搅打100毫升生奶油。把它放在蛋糕上,再撒一些肉桂。

这是‘然后,Francesca Kijnt的2月蛋糕月大结局!我希望你喜欢所有的蛋糕。如果没有,请不要担心。在今年余下的时间里,我将为您再做一些蛋糕-

谢谢 美味杂志 寻求灵感!

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Reacties over “南瓜肉豆蔻和肉桂”

  1. 它看起来很好吃,但是糖含量令我震惊。作为糖尿病患者,这并不会让我高兴。您还有没有糖的副本吗?