沙拉配荷兰新豆和四季豆

6月中旬,第一桶新罕布什尔州(Nieuwe Haring)在席凡宁根(Scheveningen)鱼拍卖中再次拍卖。如果鲱鱼的脂肪含量至少为16%(去内脏,腌制和成熟)并且正确去骨(去掉尾巴,我们还能怎么吃),那么它的标题可能是‘nieuwe’ dragen.

好吧,到目前为止,它们对我来说并不新鲜,我吃了很多。就在我的鱼贩克诺斯特(Knoester)那里,他可以用洋葱在纸上将鱼片切得很好。只是咬鲱鱼,我喜欢它。我也用四季豆做沙拉,因为它们在当季是如此美味。每个鲱鱼爱好者都舔他或她的手指的沙拉。

您需要4个人

  • 1公斤新土豆皮
  • 海盐
  • 500克四季豆,切碎
  • 4汤匙蛋黄酱
  • 4汤匙酸奶
  • 黑胡椒
  • 1汤匙柠檬汁
  • 10细香葱细切碎
  • 150克羔羊的生菜
  • 鱼贩4鲱鱼,切成块
  • 1/2洋葱,切碎

你会做什么

准备时间:25分钟

1.用盐在沸水中煮土豆15分钟。最后3分钟加入四季豆,然后煮熟。用漏勺沥干水分,然后用冷水冲洗。将土豆稍微冷却后将其减半。

2.用蛋黄酱,酸奶,胡椒粉,盐,柠檬汁和细香葱调味,然后加入小土豆和四季豆。

3.将羊肉的生菜与土豆,扁豆,鲱鱼和切碎的洋葱混合在一个碗中。再在上面撒些胡椒粉即可食用。

您更喜欢吃荷兰新菜吗?在下面的评论中让我知道!

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